在日常饮食中以葡萄酒佐餐，常常会有意外之喜。比如，爱吃墨西哥鸡肉卷？搭配葡萄牙Verde Wine试一下！
佐餐酒：葡萄酒使食物更美味。
鸡尾酒：独饮为佳。
了解了鸡尾酒，就会懂得若要评分的话，它是当之无愧的100分典范。鸡尾酒适合餐后饮用，而不宜用以配餐。因为那丰富、完整的口感已臻于极致，搭配食物则可能会破坏这一品鉴体验。
但我们不可因此而只作独饮，即使这主意听起来不错。幸运的是，葡萄酒品类繁多，足以让我们选出与美食完美搭配的酒款，佐餐酒便是因此而设，并因其实惠且美味的特质迅速风靡餐桌。
佐餐酒一般酸度较高，口感不太丰富，往往凸显与配餐所用调料相近的某种风味。事实上这绝非缺点，恰是佐餐的目的所在。比如，仙粉黛常伴有细微的肉桂香，搭配使用五香粉的亚洲料理味道极佳。此外，2013年份小夏布利AOP葡萄酒伴有杨桃和野柠檬的果味，香气馥郁干脆，与清淡的生鱼片可谓是绝妙搭配。