本文中我们将用图表的形式详述葡萄酒与各类美食的搭配法则，并为您揭示这些搭配之后的奥秘。
西拉葡萄酒作为一种著名的葡萄酒，会根据产地不同呈现出不同的风味。例如，法国西拉葡萄酒往往伴有类似橄榄的风味，而澳大利亚西拉葡萄酒（自 80年代开始称作Shiraz）则果味浓郁，让你感受到黑莓和甜美烟草的风味。尽管西拉葡萄酒的风味因地而异，但还是有一些简单的配餐诀窍。
根据浓郁度配餐
酒体轻盈型西拉葡萄酒=风味清淡型料理
凉爽气候产区
- 如美国索诺玛、圣伊内斯、华盛顿州以及法国北罗讷河谷（如圣约瑟夫子产区）等产区的凉爽气候，赋予了西拉葡萄酒酒体轻盈的特质。这类西拉葡萄酒通常不采用橡木桶陈酿，诱人的果香使你不禁贴近酒杯细嗅，稍显不足之处在于其酸度偏高。
完美搭配：烤羊肉
- 羔羊肉肉质鲜嫩，极宜搭配酒体轻盈型西拉葡萄酒。可以尝试搭配土耳其烤羊肉或希腊羊肉卷等。如果你亲自下厨，那就活用各种香料，来放大西拉葡萄酒中的百香果、丁香和薄荷味（素食主义者可选择烤茄子）
酒体厚重型西拉葡萄酒=风味浓郁型料理
温暖气候产区
- 酒体厚重型西拉葡萄酒通常产自气候较为温暖的产区，如美国纳帕谷、澳大利亚迈克拉仑维尔、雅拉丘陵、帕索罗布尔斯、阿根廷、西班牙和南非等地。酒体厚重型西拉葡萄酒采用新橡木桶陈酿来丰富口感和柔化单宁，使得这类酒往往果味浓郁，香气扑鼻。
完美搭配：美味叉烧
- 经小火慢烤的猪肉香气浓郁，最适合搭配酒体厚重型西拉葡萄酒。猪肩胛肉是最鲜嫩的部分，故而是人们的首选。再加以香料，如胡椒、孜然等，更能凸显葡萄酒的果味。此外，亚洲料理如李子酱等也能增添葡萄酒的果味（素食主义者可选择烤面筋）
如何判断一款西拉葡萄酒来自温暖产区还是凉爽产区？
最快的办法是查看酒标。若从酒标还无法获取足够的信息，那就查看酒精度。温暖产区的西拉葡萄酒，其酒精含量往往都超过14%ABV；而凉爽产区的西拉葡萄酒，酒精含量则通常低于14%ABV
酒体厚重葡萄酒如何配餐
从图中你可以了解什么类型的蛋白质（牛肉、猪肉、腌肉）、采用什么烹饪方式搭配酒体厚重型宏红葡萄酒口感最佳
- 脂肪可以使高单宁葡萄酒口感更加顺滑
- 鲜味食材可以凸显葡萄酒的果味
- 烧烤料理可以凸显酒体厚重型葡萄酒的浓郁风味
- 选择高鲜味、低植物单宁的蔬菜（如茎、叶较少的蔬菜）