葡萄酒和披萨就像是啤酒和炸鱼薯条…天生就该这么搭配。无论是星期三的外卖，还是在顶级披萨店吃晚餐，有大多的葡萄酒能为你的披萨锦上添花。下面为你介绍披萨和葡萄酒的8大经典搭配。
葡萄酒搭配披萨
1奶酪披萨
配酒：歌海娜-西拉-慕合怀特混酿、蒙特布查诺葡萄酒Montepulciano
原因：奶酪披萨沾红酱是纽约人的经典食法，鉴于红酱口感较酸、风味浓郁，极适合搭配口感丰富圆润的歌海娜-西拉-慕合怀特混酿（GSM是Grenache, Syrah 和Mourvèdre三个葡萄品种的首字母）。另一绝妙之选是采用罗马东部阿布鲁佐产区种植的蒙特布查诺葡萄酿制而成的阿布鲁佐蒙特布查诺葡萄酒。
2意大利辣香肠披萨
配酒：桑娇维塞、品丽珠葡萄酒
原因：意大利辣香肠由熏牛肉和熏猪肉搅碎后，混合多种香料制作而成，如甜椒粉、八角、大蒜粉、辣椒粉和糖等，味道辛辣，香味刺鼻。意大利辣香肠脂肪含量较高，味道可以渗透芝士，直达面饼。因此需要搭配一款风味浓郁、口感强劲的葡萄酒以平衡辣香肠的味道。作为意大利最受欢迎的葡萄酒，桑娇维塞是最合适不过的了。品丽珠也出人意料地不错！
3Margherita Pizza玛格丽特披萨
配酒：歌海娜葡萄酒、干型葡萄酒
原因：玛格丽特披萨由带有独特芳香的新鲜罗勒叶和其他食材（西红柿和马苏里拉奶酪）制作而成，口感清淡，搭配桃红葡萄酒最合适不过了。当然，如果你只偏好红酒，歌海娜搭配起来口感同样极佳。有时候，红葡萄酒、白葡萄酒还是桃红葡萄酒究竟如何选择，主要取决于所处的环境。尽管如此，像玛格丽特披萨这样清淡的口感，从酒体轻盈的红葡萄酒出发无疑是个极好的选择。
4香肠披萨
配酒：西拉葡萄酒、皮诺塔吉葡萄酒
原因：你是否偏爱香肠披萨？如果你是，那你有可能也会偏爱酒体厚重的红葡萄酒，幸运的是，二者搭配起来味道简直棒极了。像西拉和皮诺塔吉这样酒体厚重的葡萄酒之所以适合搭配肉质肥美的香肠，其秘密就在于使用的香料（如小茴香、八角、百里香和牛至等）和浓郁的风味。无论是西拉还是皮诺塔吉葡萄酒，都会使你会沉醉于其散发的黑莓、橄榄、李子和蓝莓等黑色水果的浓郁香气，用来搭配小茴香风味的香肠，无疑再适合不过了。
5夏威夷风情披萨
配酒：雷司令、仙粉黛或蓝布鲁斯科
原因：酒味微甜的雷司令与加拿大培根的搭配如此完美，实在令人惊叹。事实上，雷司令葡萄酒与各种肉食的搭配，德国人早就尝试遍了，所以这一绝佳搭配并不令人意外。雷司令的酸度可以有效地清洁味蕾，而微甜的口感与菠萝的果香相得益彰，让人心醉。IDO 艾朵马斯卡托起泡酒也是不错的选择。如果实在找不到雷司令以愉悦味蕾，选择一款果味浓郁或口感较甜的红葡萄酒也不错，如仙粉黛、普里米蒂沃或蓝布鲁斯科。
6白披萨
配酒：黑皮诺、霞多丽葡萄酒
原因：白披萨不涂抹传统红酱，因此可以使你领略两款偏好“白食”(乳制品)的优质葡萄酒风味。通过一种叫做苹果乳酸发酵的二次发酵，黑皮诺和霞多丽葡萄酒都带有淡淡的奶油味，正好与奶油类料理相得益彰。当然，很多葡萄酒都能与奶油搭配，但只有黑皮诺或霞多丽才能和散落在披萨上的绿色香草风味（如龙嵩叶）完美契合。
7鸡肉披萨
配酒：马尔贝克葡萄酒、国产多瑞加葡萄酒
原因：烧烤风味如此丰富多样。但把烧烤与披萨饼结合，则变身成为口感微甜，并带有些许烟熏风味的风味BBQ鸡肉披萨，非常适合搭配阿根廷的马尔贝克和国产多瑞加葡萄酒（产自葡萄牙）。这里我选了两款果味扑鼻的葡萄酒，你在为甜味烧烤酱配酒时，也要注意这一点。
8素食披萨
配酒：长相思白葡萄酒、弗德乔Verdejo、绿维特利纳Grüner Veltliner
原因：素食披萨完全是一款新披萨，因其“健康饮食”的理念而广受欢迎。想象一下，用沙拉覆盖薄薄的面饼，再放入鲜美的绿叶蔬菜，如菠菜、芝麻菜，再淋浇油醋汁，就大功告成了。选择一款酸味更重、青草味更浓郁的葡萄酒，如长相思、弗德乔或者绿维特利纳…哇，简直棒极了~