找到了!葡萄酒被污染的元凶!

许多喜欢品尝葡萄酒的资深品酒人士会发现,一些葡萄酒打开品尝时,会缺少原本应该有的果香和新鲜度,葡萄酒中出现诸如:腐烂、潮湿、抹布等难闻的气味。那种感觉,就像在一处美丽的景区里发现满地的垃圾一样使人扫兴万分。

调查显示,八成的葡萄酒有异味是因为被木塞污染!据橡木塞行业组织APCOR公布的数据,软木塞污染的发生概率高达0.7%-1.2%。权威的葡萄酒杂志Wine Spectator曾经组织过一场盛大的盲评会,共有2800瓶酒参加,结果居然有7%的葡萄酒受到了软木塞污染。

为避免软木瓶塞对葡萄酒的污染,人们采取了玻璃,塑料、螺旋等瓶塞。但是,这些瓶塞也存在自己的局限性,它们会导致某些酿造后还需要在瓶中熟化的葡萄酒熟化过程放缓。有着“葡萄酒守护神”的美誉的软木瓶塞仍然是人们的最爱,因为它具有优秀的弹性(密封性)和微透氧能力,有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟,使得葡萄酒口感更加醇香圆润,尤其是密封陈酿葡萄酒。软木瓶塞也能让红酒的打开更具“仪式感”。

有鉴于此,法国Diam bouchage公司专门研发制作出了一种Diam高科技软木瓶塞。这种瓶塞采用Diam bouchage公司的DIAMANT®专利环保制造工序,参照由ISO 9001质量标准建立的系统制造,可去除那些可能造成葡萄酒异味的分子,特别是造成木塞味的分子 «三氯苯甲醚TCA »。经过许多国际实验室的测试和批准,Diam软木瓶塞这种创新的瓶塞,结合了软木瓶塞的传统文化以及高科技瓶塞所具有的技术和感官味觉的安全性,符合所有欧洲和美国食品安全和质量标准 (FDA)。

因其独有的特性,Diam可完美保证每一瓶葡萄酒的均衡一致性,又能最佳控制不同透氧率水平,使葡萄酒在瓶储期获得完美的进化成熟,为人们提供更好品质的红酒产品。优良的制造流程以及经销商网络,使Diam能够更贴近他们的客户,畅销全世界超过55个国家。

澳洲的az master敏锐的觉察到此种瓶塞对葡萄酒带来的好处,已经开始在艾樽A老藤西拉子、艾樽808 、巴罗萨老藤西拉子、艾樽 702 巴罗萨西拉子等高品质葡萄酒品牌上使用这种高科技软木塞,为其提供最佳的品质保证,让人感受到无可比拟的中性感官味觉体验。