艾樽酒业酿酒师介绍:彼得·道格拉斯 Peter Douglas

世界上有很多葡萄酒产区可以让我定居,但只有库纳瓦拉才能让我每年都酿出好酒。

曾经长年旅居海外的彼得·道格拉斯,多年前就已成名,被许多人称为“库纳瓦拉赤霞珠大师”。当他再次回到熟悉的故土之时,看到品质如初的赤霞珠,不禁由心感叹出这句话。

作为库纳瓦拉最重要的酿酒老前辈之一,道格拉斯从1986至1997年这11年间,一直担任该产区最著名的标志性酒庄,也是詹姆斯·哈礼德(James Halliday)评定的双红五星酒庄——酝思酒庄(Wynns Coonawarra Estate)的首席酿酒师。他接下了前辈酿酒师的重任,带领着酝思酒庄进一步成为库纳瓦拉葡萄酒的王牌。

其中,以“库纳瓦拉之父”约翰·路德池(John Riddoch)而命名的赤霞珠葡萄酒,自1982年首次出产发售,一直是酝思酒庄引以为豪的旗舰酒款。而道格拉斯在酿制这款酒的第一年,也就是1986年份,将库纳瓦拉的名字再一次在澳大利亚和世界上的其他葡萄酒饮用者面前脱颖而出,使它重登巅峰。从此以后,这款酒所体现的产区风格,也就是库纳瓦拉红土带给赤霞珠的特殊而浓厚的香气,平衡的酒体和绵密的口感,代表了整个库纳瓦拉产区的身份和风格,成为后世无数库纳瓦拉产区赤霞珠的标杆,获得许多酒庄和酿酒师效仿。

虽然获得了如此巨大的成就,但道格拉斯却选择了离开这块令他获得赞誉无数的土地,前往海外为他的酿酒生涯开辟新的疆土。他先是在美国加州纳帕谷为全球酒业巨头星座集团(Constellation Brands)工作,其后又在意大利,突尼斯,法国等欧洲国家酿造葡萄酒。旅居各地的道格拉斯还参与了林德曼酒庄(Lindeman‘s)库纳瓦拉赤霞珠和奔富Bin系列葡萄酒的酿造过程,为家乡的葡萄酒行业添砖加瓦,并不断维护着库纳瓦拉赤霞珠的声誉。

如今,彼得·道格拉斯与妻子倦鸟归巢,回到库纳瓦拉重新开始。现为DiGiorgio家族酒庄的酿酒师的他,也同时为石灰岩海岸和其他库纳瓦拉酒庄提供酿酒咨询服务,继续为自己最热爱的事业散尽生命中所有光芒。

艾樽酒业机缘巧合之下与彼得·道格拉斯相识,后者早已听闻艾樽拥有非常优质的葡萄资源,立即希望为艾樽酿造出一款能够重现自己当年辉煌的葡萄酒。艾樽酒业欣然接受,邀请他成为艾樽608赤霞珠的专属酿酒师。彼得非常感激艾樽酒业对于他的信任和敬重,承诺将自己毕生所学,三十多年酿造精品葡萄酒的经验运用其中,为艾樽酒业打造一款果味厚重浓郁,口感圆润,酒体平衡稳重,陈年潜力强劲,拥有库纳瓦拉产区特色的经典款赤霞珠。该款葡萄酒将于2019年酿酒季开始正式进入酿造环节,并将于2020年惊艳问世。