从化学工程师到酿酒师，从极度理性到追求艺术与科学的相辅相成。
当德里克从他的故乡，也就是地处澳大利亚新南威尔士州南部海岸的一座风景如画的小镇—贝特曼斯湾（Batemans Bay）高中毕业之前，他的梦想是成为一名厉害的工程师。为了儿时的愿望，他以优异成绩顺利地考上悉尼大学，并攻读化学和生物分子工程学士学位。
然而人生从来不会如此按部就班，当德里克从大学毕业，找到了几份不错的工程职位，那几年在职场上的摸爬滚打并没有留住他想要改变的步伐，每天一成不变的生活轨迹开始磨灭他对于工程的激情和热爱，于是他毅然决然地放弃了工作，订好机票，拿上护照，前往英国开始他再一次的“寻梦之旅”。
事实证明，这次旅程对于处在人生交叉点的德里克来说，可谓是迷途时的指南针，奠定了他未来的行走轨迹。他遇到了一生的挚爱，他的妻子柯尔斯顿（Kristen），一位来自阿德莱德，澳洲葡萄酒之都的姑娘。柯尔斯顿从小耳濡目染，“天生自带对葡萄酒的热爱”。她带着德里克尝遍了世界上的美酒，爱屋及乌的德里克也渐渐地从心底深深爱上了葡萄酒。他将所有精力集中在了成为一名酿酒师这件事上，这样就能让他无限接近葡萄酒的同时，得以将他本科学到的工程知识运用到酿造葡萄酒中。
从此以后，德里克跟随着柯尔斯顿回到了澳洲，从最基础的酒厂工人开始做起。在猎人谷完成了一年的酿酒季之后，德里克回到阿德莱德大学继续深造，学习系统的酿酒学。
“我热爱酿酒的所有过程，并将科学理论更好地融合进充满美学和艺术感的原酒调配环节中，两者取之平衡，才能为人们酿制出美味的高品质葡萄酒。”正是这份发自肺腑的，对于葡萄酒的热忱，让德里克至今扎根酿酒事业20余年。通过他多年在澳洲各地酒庄游历工作的经验，德里克成为了巴罗萨谷知名红五星酒庄颂恩克拉克（Thorn-Clarke）第一位全职高级酿酒师，并在颂恩克拉克度过了整整8年的酿酒季。德里克还曾在巴罗萨谷另一知名酒庄——1847酒庄作为高级酿酒师，酿造出许多令人喜爱的酒款，荣获众多知名酒评家的赞誉。
德里克在了解完艾樽的品牌理念和产品需求后，深受启发，亲自上门找到艾樽酒业，希望负责艾樽9号，艾樽V3和艾樽108葡萄酒的酿造工作。为了满足这三款产品的口感特点，德里克前往艾樽酒业的河地酿酒基地，在艾樽广袤的葡萄园中深入探寻，立志找出最优质的原料，酿制出口感丰富，酒体结构良好，色泽明亮，香气浓郁的佳酿。最终他在艾樽酒业伦马克镇南部一处葡萄园内发现了最适合用于酿造这三款产品的葡萄，经过除梗，压榨，酒精发酵和乳酸菌发酵等多种复杂环节之后，近一年的努力，艾樽酒业与酿酒师德里克将联合推出新一季艾樽9号，艾樽V3和艾樽108葡萄酒。
“我一生中的激情和使命，都将用在酿造出独一无二的高品质葡萄酒，让喝到它们的人都能够充满幸福和快乐。”这是德里克的酿酒宣言，也将是艾樽酒业不断努力的未来。